湖南粉蒸肉的家常做法？湖南粉蒸肉的家常做法视频
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湖南人长寿面的家常做法
用料 ：挂面150克 ，鸡蛋2个 ，肉的肉猪肉100克，家常家常菜心8颗 ，做法做法西红柿150克，视频油20ml，湖南湖南盐少许 ，粉蒸粉蒸酱油少许 ，肉的肉料酒少许 ，胡椒少许 ，姜少许
做法 ：
1、西红柿切块 ，鸡蛋打成蛋液 ，姜拍块 ，菜心洗净 ，肉切片并用盐 、酱油 、料酒 、生粉腌制 。
2 、锅内放10ml油 ，烧热 ，下蛋液 ，将蛋液煎熟并盛出。再下10ml油 ，烧热，下肉片，煸炒至8分熟 ，盛出 ！
3 、锅内加入适量开水，将面条和姜块放入锅内 。
4 、再将西红柿全部加入锅内 ，煮至面条8分熟 ！
5 、然后加入菜心和盐 ，将面条煮至全熟 。
6 、最后加入煎好的鸡蛋和煸炒后的肉片 ，将其与面条混合均匀 。起锅 ，装碗 ，撒上适量胡椒 ，完成 。
湖南粉蒸肉的做法最正宗的做法有哪些
1 ，把买来的五花肉清洗干净切3毫米厚的片备用。
2 ，除了八角与青花椒以外 ，把其它调料放入切好的肉里进行抓搓 ，让调味料尽量吃到肉里腌制半小时。
3，炒香米 。起锅下糯米、花椒、八角慢火翻炒 ，要用铁铲不停的翻动，避免炒糊。
4 ，压粉 。当你看到锅里的米开始变得淡黄而且有香味发出时，将米出锅 ，等米变凉时 ，摊到砧板上用硬东西压制 ，比如碗或者酒瓶一类的东西 。当然 ，你若有粉碎机最好 ，但粉不要打得太细 ，粗一点好吃。
5 ，装盘 。把压好的粉与腌制好的肉进行搅拌 ，让肉充分裹上香米粉 ，把削好皮的红薯切大块码在盘底 ，上面覆盖裹好的肉放入开水蒸锅中自然蒸一小时 ，如果时间充足 ，蒸的时间再久点口感会更好一些 。
攸县米粉肉的做法
材料
五花肉500g，米粉1袋 ，料酒1勺 ，糖半勺，酱油1勺 ，姜 ，葱适量，香油1勺 ，甜面酱1勺，八角1个
做法
1.将五花肉切成0.8cm厚片 ，加料酒1勺 ，糖半勺 ，酱油1勺 ，姜 ，葱适量 ，香油1勺 ，甜面酱1勺 ，八角1个用手搅拌一会腌2小时
2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里，上锅蒸1.5小时即可
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